CHATEAU DE CORNEMPS-TRADITION - BORDEAUX SUPERIEUR  CHATEAU CORNEMPS-TRADITION - BORDEAUX SUPERIEUR  

 
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CHATEAU DE CORNEMPS-TRADITION

(Bordeaux Supérieur)

Cette cuvée est la production majoritaire du Château de CORNEMPS. C’est le vin plaisir par excellence, classique, convivial, facile d’accès, qui peut accompagner l’intégralité d’un repas.  

 

 Superficie du vignoble

27 ha 

 Age moyen des vignes

 25 ans

 Encépagement 

 70% Merlot – 25% Cabernet Sauvignon- 5% Cabernet Franc

5000 pieds/ha,  forte densité

 Production annuelle 

 150 000 bouteilles

 Terroir 

 Sols très variés, allant de l’argilo-calcaire au sablo- limoneux en passant par des terres rouges.

 Culture 

 Raisonnée, avec maîtrise des rendements

 Vinification 

 Sélection des parcelles au moment des vendanges selon cépages, terroirs, maturité et âge des vignes.

Eraflage et tri de la vendange.

Fermentation en cuves ciment et inox avec thermorégulation

Macération sous marc de 1 à 3 semaines, selon caractéristiques du vin.

 Elevage 

18 mois avant mise en bouteilles

Soutirages réguliers. Respect du vin avec une simple filtration. Au final, la composition de la cuvée se fait après contrôle et dégustation de chaque cuve. C’est l’art de l’assemblage.

 Caractéristiques du vin

 harmonieux , équilibré, marie puissance et longueur à souplesse et rondeur en bouche.

Décline saveurs généreuses et gourmandes, à dominante fruits rouges.

Accompagne entrées chaudes,  charcuteries, viandes rouges, barbecues et fromages.


CHATEAU DE CORNEMPS 2009

Médaille d'Argent Concours de Bordeaux 2011

Médaille d'Argent Concours Mondial Bruxelles 2011

 

Belle couleur rubis aux reflets mauves et brillants pour ce vin issu d'un grand millésime.

Le nez s'ouvre à l'aération sur des fruits rouges et noirs bien mûrs et de légères notes de torréfaction apportant de l'élégance.

En bouche, une belle construction sur des tanins mûrs, apportant rondeur, densité et longueur.

Un vin idéal pour un carré d'agneau accompagné de petits navets et jeunes carottes. A apprécier de suite et durant au moins 10 ans.



CHATEAU DE CORNEMPS 2008

1er Grand Vin Classé - Patrick DUSSERT-GERBER

 

Belle robe carmin. Un nez intense et suave de groseille mêlée de notes sous-bois. Après une attaque ronde et charnue, on découvre des tanins fins et soyeux qui s'émancipent sur des notes gelée de coings et nougatine.

Idée d'accompagnement : une pintade fermière sur canapés au foie gras escortés de girolles.



CHATEAU DE CORNEMPS 2006

 Médaille d'Argent MACON 2008

 

Un air de classicisme pour une grande année très récompensée.

Une belle référence en Bordeaux avec les qualités que l'on attend. Mêle sous une robe rubis finesse et rondeur dans un écrin de saveurs;

A peine plus léger que le 2005.

 

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